CUISINIER en collectivité / AGENT DE PRODUCTION

Placé(e) sous l’autorité du chef de cuisine, vous avez pour fonction principale l’élaboration des repas et le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vous êtes amené(e) également à réceptionner les denrées alimentaires et à assurer le nettoyage des plans de travail, matériels et locaux dans le respect de la réglementation HACCP.

Véritable collaborateur du chef de cuisine, vous devrez notamment :
-Elaborer les repas dans le respect de l’art culinaire,
-Veiller au respect et à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
-Assurer le service des convives en self-service,
-Assurer le nettoyage du matériels et locaux dans le respect de la réglementation HACCP,
-Contrôler les approvisionnements, et vérifier la livraison des marchandises,
-Veiller à la maitrise des stocks et aviser le chef de cuisine pour les réapprovisionnements,
-Assurer la gestion des contenants inox pour les portages de repas,
-Suivre et actualiser les documents réglementaires,
-Adopter et mettre en place les consignes du projet d’accueil individualisé,
-Elaborer des plats, pour le foyer résidence, le portage à domicile et les élèves des écoles maternelles et primaires de Manduel.
Conditions de travail :
-Temps de travail 36h avec RTT
-Port de charges,
-Station debout prolongée,
-Port d’une tenue réglementaire,
-Horaires liés au fonctionnement de la cuisine – 6h30/14h,
-Travail un samedi sur deux en alternance avec les autres agents du service.

Les candidatures doivent être adressées à l’attention de Monsieur le Maire de Manduel, Hôtel de Ville, CS 20014, 30129 Manduel, ou par courriel à [email protected].