Cuisinier/Cuisinière

La Salvetat-Saint-Gilles est une commune située dans le département de la Haute Garonne en région Occitanie, au Sud-Ouest de Toulouse et compte environs 8500 habitants sur 5.75 km2. Proximité, valeur et partage sont les valeurs fondamentales associées à notre commune.
La collectivité recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer son service de restauration collective dans le cadre du remplacement temporaire d’un agent en congé maternité.
Sous l’autorité du responsable du service de restauration, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus, des quantités et des règles d’hygiène.

- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc…
- Réaliser les différentes préparations culinaires et recettes à partir de fiches techniques
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
- Participer à la préparation et au conditionnement des repas.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
- Contrôler les températures et assurer la traçabilité des préparations.
- Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux.
- Participer au rangement et au suivi des stocks.
- Travailler en équipe avec les agents du service de restauration.

LM + CV par mail à [email protected]
Pour tout renseignement: 05.62.13.24.06