Cuisinier (h/f)

Le ou la cuisinier(e) fabrique environ 250 repas par jour pour la crèche et les écoles publiques de la commune dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

* Assister le chef cuisine dans toutes ses activités
* Réceptionner les livraisons de produits alimentaires (contrôle des quantités et de la qualité)
* Préparer les repas (environ 250 repas par jour) des entrées aux desserts
* être garant de la sécurité alimentaire
* Entretien, nettoyage et rangement :
o assurer l'hygiène des locaux
o suivre la mise en place et le nettoyage du réfectoire
o assurer le service des repas
o mettre en application les procédures d'entretien et de désinfection du matériel
o laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine
o effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, fours...)
o nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine (sols, plans de travail …) et du matériel de cuisson ainsi que des chambres froides et les congélateurs.
* Suivre la maintenance du matériel, en collaboration avec le chef cuisinier.
*Effectuer le suivi des péremptions
* effectuer le suivi réglementaire des températures des chambres froides et congélateurs

Temps de travail annualisé
Horaires de travail : 1 semaine sur 2
Lundi 5h30-14h15 (8h45)
Mardi 6h -14h45 (8h45)
Mercredi 7h30-14h30 (7h00)
Jeudi 6h-14h45 (8h45)
Vendredi 6h-14h45 (8h45)
Lundi 6h30-15h15 (8h45)
Mardi 6h30 -15h15 (8h45)
Jeudi 6h30-15h15 (8h45)
Vendredi 6h30-15h15 (8h45)
• 1 semaine sur 2 de congés aux petites vacances scolaires
•3 semaines de congé l’été
Régime indemnitaire / Adhésion au Comité National des Œuvres Sociales (CNAS) / Participation employeur à la prévoyance maintien de salaire / Participation employeur possible à la mutuelle santé (si contrat labellisé).
CANDIDATURE :
Adresser candidature constituée d’une lettre de motivation et d’un CV à :
Mr Le Maire de Meslay du Maine
Mr Jean-Marc POULAIN
10 avenue de l’Hôtel de ville
53170 Meslay du Maine
Mail : [email protected]
Téléphone : 02.43.64.10.40