Chef.fe de cuisine Responsable du Restaurant scolaire

Poste de Chef.fe de cuisine Responsable du restaurant scolaire
Vous souhaitez conjuguer cuisine, qualité de vie et sens au travail ?
Vous êtes convaincu du rôle fondamental que joue le temps du repas dans l’éducation des enfants ?
Alors, lisez cette offre, elle va vous plaire !
La commune de Landéhen (1 482 habitants) est actuellement à la recherche de son/sa futur(e) Chef.fe de cuisine Responsable de la restauration scolaire, pour remplacer l’actuel titulaire partant en retraite.
Dans le cadre de ces fonctions vous assurerez un rôle central dans le quotidien des quelques 120 enfants de l’école de la Commune, tant en élaborant pour eux une cuisine variée et équilibrée qu’en veillant au bon déroulement des temps de repas.
La commune de Landéhen :
Située à proximité immédiate de la ville de Lamballe-Armor sur la RN12, à seulement 20 minutes de la baie de Saint-Brieuc et à 1 heure de Rennes, Landéhen est une commune vivante qui allie authenticité et proximité. Le restaurant scolaire y est implanté au cœur du Bourg, qui accueille également l’école, la mairie, la médiathèque, des équipements sportifs et des commerces de proximité (boulangerie, épicerie, bar-tabac…). Le tissu local d’associations, d’artisans et de producteurs contribue également à en faire une commune dynamique et à taille humaine.
C’est donc un territoire où il fait bon vivre et travailler qui vous attend ! En rejoignant les services de la commune vous bénéficierez en outre d’un site de production offrant une cuisine équipée et bien adaptée à une production culinaire pour 150 enfants.

Le restaurant scolaire de Landéhen est bien plus qu’une simple cantine. L’équipe municipale est attachée à favoriser l’utilisation de produits frais et de saison pour une cuisine maison plutôt que d’assemblage. La découverte alimentaire, l’autonomie des enfants, l’éducation au respect des uns envers les autres sont recherchés. Le restaurant scolaire est également associé aux projets pédagogiques portés avec le service médiathèque et l’école.
À la tête d’une équipe constituée de 4 agents (vous-même, 1 aide-cuisinière et 2 agents de service), vos missions consisteront principalement à :
• Assurer la production des repas depuis l’élaboration de menus adaptés aux besoins et aux spécificités d’un public scolaire jusqu’au nettoyage des installations et des locaux, en conformité avec le plan de maîtrise sanitaire du site, et avec l’appui d’une aide-cuisinière.
=> Votre défi : diversifier les habitudes alimentaires des enfants !
• Coordonner le bon déroulement des 2 services du midi (maternelle puis élémentaire), en veillant en salle à la discipline et au bien-être des enfants, aux côtés de votre équipe.
=> Votre défi : mener le service chaque jour d’une main de fer dans un gant de velours !
• Garantir la bonne gestion du restaurant scolaire, notamment l’économat, la passation des commandes, la traçabilité, le suivi des contrats de maintenance et l’entretien périodique des équipements, en application de la réglementation en matière de gestion et d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP…).
=> Votre défi : optimiser votre coût/denrée et la gestion des stocks !
• Piloter l’activité de l’équipe en tant que responsable : mobiliser et soutenir vos collègues, prendre les décisions qui vous reviennent, relayer les informations, suivre le temps de travail, en lien avec la secrétaire générale
=> Votre défi : accompagner votre équipe au gré des évolutions de l’activité !
• Travailler avec la Commission Restaurant scolaire, pour proposer des menus et ponctuellement des animations en lien avec les thématiques des enseignants ou du service médiathèque (repas à thème, semaine du goût …)
=> Votre défi : amener les enfants à apprendre en mangeant !
De plus, afin de compléter votre emploi du temps vous pourrez être mobilisé pour réaliser des repas ponctuels en dehors du temps scolaire, assurer l’hygiène d’autres locaux et prêter main forte aux autres services de la commune.

Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, vous pouvez adresser votre candidature comportant une lettre de motivation, un CV ainsi que pour les fonctionnaires votre dernière situation administrative par voie électronique à l’adresse suivante : [email protected] pour le 29/10/2025 (date de clôture de l’appel à candidatures).
SI vous souhaitez recevoir des informations complémentaires sur le poste, vous pouvez contacter Madame Ghislaine MORIN, Secrétaire Générale de Mairie au 02.96.30.03.21 ou par courriel [email protected]