Responsable restaurant

Supérieur hiérarchique (N+2) : Directrice du CCAS
Supérieur hiérarchique (N+1) : Directrice de la résidence
Coordinateur :
Nombres d'agents encadrés et/ou coordonnés : 0
Postes/Services encadrés et/ou coordonnés : 0

Garantit le bon fonctionnement du restaurant
1. Gère le fonctionnement du restaurant de la résidence :
Réceptionne les repas dans le respect des normes HACCP Prépare les repas : mise en chauffe, dressage à l'assiette, préparation d'entrées et/ou desserts
Gère le service en salle
Gère les commandes de repas auprès du prestataire et assure le suivi des stocks
Anime la commission menu une fois par trimestre et suit les animations en lien avec le prestataire
2. Entretien, en lien avec l'agent polyvalent, les parties communes de la résidence
3. Accompagne les résidents en lien avec l'équipe pluridisciplinaire de la résidence :
Est à l'écoute des résidents avec bienveillance, assure l'accueil physique et téléphonique en l'absence de ses collègues
Effectue les transmissions journalières :
Veille à la sécurité des résidents : répond à la téléalarme et met en place les protocoles d'urgence

36h avec RTT
De 7h à 14h45