Cuisinier en restauration scolaire (H-F)

Vous exercez vos missions sous l’autorité du responsable de la restauration scolaire :
o Préparation des repas
o Livraison des repas sur satellite
o Service des repas sur le temps méridien sur place ou sur satellite
o Plonge et entretien des locaux

Pendant la période scolaire :
* Préparation des repas :
o Préparer les hors d'œuvres : éplucher et laver les légumes, assaisonner, mettre en plat
o Cuire de la viande et des légumes, assaisonner, mettre en plat
o Selon besoins, préparer les repas de festivités
* Servir les enfants :
o Procéder au ravitaillement des produits en salle
o Servir les enfants en salle
o Débarrasser les plats pour apporter à la plonge
* Entretien des locaux :
o Réaliser la grosse plonge de la vaisselle, la ranger
o Plonge du service
o Effectuer l’entretien des appareils et installations après chaque utilisation (trancheur, sauteuse, four, plans de travail …)
o Nettoyer les sanitaires
o Nettoyer et désinfecter les chambres froides, piano, poubelles et terminer la plonge.
o Nettoyer le réfectoire
* Livraison des repas sur satellite :
o Livrer les repas sur satellite avant de prendre le service sur satellite
o Livrer les goûters périscolaires
o Retour du matériel à la cuisine centrale
Pendant les vacances scolaires :
o Effectuer le grand ménage de la cuisine, des réfectoires et des vitres
o Réaliser les repas de l’accueil de loisirs mercredi et vacances solaires

Merci de transmettre votre CV+ lettre de motivation à l’attention de Mme le Maire :
→ Par Courrier : Mairie de Villemandeur – 1 bis avenue de la Libération – 45700 VILLEMANDEUR.
→ Ou par mail : [email protected]