Responsable d’office (h/f)

En tant que responsable d’office, vous êtes chargé de gérer et coordonner l'ensemble des activités liées à la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre rôle consiste à garantir une organisation optimale du service, assurer la qualité des repas servis et veiller à la satisfaction des usagers.
De plus, vous participez activement à l’animation et à la gestion du restaurant scolaire, en collaboration avec l’équipe pédagogique et les autres services, afin d’offrir un cadre agréable et fonctionnel pour les élèves et le personnel.

Mission globale
• Réceptionner et contrôler, avec le bon de livraison, les repas livrés par la cuisine centrale (quantité, température, contrôle visuel) et valider par écrit.
• Remettre en température les produits.
• Centraliser les effectifs prévisionnels de votre site, les ajuster au quotidien et appeler la responsable des effectifs avant 9h30.
• Passer les commandes nécessaires.
• Réaliser des préparations simples ou des découpes (fromages, salade de tomates, etc.).
• Respecter les normes HACCP ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer le service des repas à l’heure et à bonne température.
• Respecter les Plans d’Accueil Individualisés (PAI).
• Assurer l’entretien du restaurant, de certains locaux définis et des outils destinés à accueillir du public.
• Animer et suivre l’équipe des agents d’entretien et des ATSEM présents.
• Trier et évacuer les déchets courants.
• Remplir ou faire remplir l’ensemble des documents de saisie.
• Gérer les effectifs, ainsi que les commandes de produits d’entretien et d’ingrédients.
Exigences particulières liées au poste
• En capacité de remplacer, dans l’urgence, un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site.
• Bonne condition physique (port de casiers de vaisselle, de caisses de fruits, …)
• Disponibilité.
• Tenue vestimentaire adaptée exigée.

Envoyer CV et lettre de motivation
[email protected]
Monsieur le Maire
Mairie, 7 rue d'Estienne d'Orves - CS 70027
94381 BONNEUIL SUR MARNE CEDEX