Cuisinier (h/f)

Rattaché au Responsable de la Cuisine Centrale, le Cuisinier prépare environ 2700 repas par jour dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène des locaux et du matériel de la restauration collective.

ACTIVITE DE LA CUISINE
- Préparer les plats du jour sans distinction de secteur chaud ou froid (voire du lendemain)
- Assister les collègues si nécessaires sur toutes les préparations
- Conditionner les repas
- Remplir et restituer les différents documents (relevés de températures, plan de nettoyage…)
HYGIENE DES LOCAUX
- Nettoyer les plans de travail, les matériels (armoire chaude …)
- Appliquer les protocoles liés au respect de l’hygiène des locaux et du matériel
- Aider le plongeur en cas de surcroît de travail, le remplacer en cas d’absence imprévue
ENTRETIEN DES LOCAUX (ALTERNANCE DES EQUIPES DU CHAUD ET DU FROID TOUS LES 15 JOURS)
- Nettoyer les espaces communs du 1er étage (réfectoire, cuisine, couloirs, vestiaire, escaliers, local du linge propre, salle de réunion si besoin)
- Dresser le réfectoire pour le petit déjeuner et le déjeuner
- Débarrasser le réfectoire
- Laver et essuyer la vaisselle

PARTICULARITES
37 heures 30 hebdomadaires
En dehors des vacances scolaires
- Semaine 1 (32h par semaine) : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h – 14h00 / Mercredi : non travaillé
- Semaine 2 : (38h00) : Lundi, mardi et jeudi : 6h30 – 14h30 Mercredi : 7h00 – 13h30 Vendredi : 6h30 – 14h00
Durant la période des vacances scolaires : Lundi au vendredi : 07h00 – 14h00
- Congés à prendre pendant les vacances scolaires
- Disponibilité ponctuellement en soirée ou en weekend
- Repas gratuits et compris dans le temps de travail
POSTE A POURVOIR : Dès que possible, recrutement par voie statutaire en catégorie C (Filière Technique), ou à défaut, par voie contractuelle.
LES PETITS + :
- 25 jours de congés annuels
- 15 jours de RTT
- Rémunération statutaire
- Régime indemnitaire
- Prime de fin d’année
- Adhésion au CNAS (comité d’entreprise)
- Titres restaurants (option facultative)
- Participation employeur à une mutuelle labellisée
- Séances d’ostéopathie et de sophrologie gratuites et sur votre temps de travail.
Si vous êtes prêt à relever ce challenge, envoyez votre CV et une lettre de motivation à [email protected]
Envoyer CV et lettre de motivation à
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
41 rue Jean Jaurès
94240 L HAY LES ROSES