Cuisinier(e) adjoint(e)

Poste de cuisinier(e) adjoint(e) à temps non complet à raison de 32 heures hebdomadaires annualisées rattaché au Pôle Culture-Animations-Actions Périscolaires.

Sous l'autorité du responsable de restauration scolaire, le/la cuisinier(e) adjoint(e) assure les tâches administratives et techniques nécessaires à l’élaboration des repas dans le respect des règles de la diététique, des règles d’hygiène (norme HACCP) et dans un souci de bonne gestion économique et notamment :
- La préparation de repas destinés à une consommation sur place en salle de restaurant par les élèves des classes maternelles et primaires,
- La mise en place et le service en liaison froide pour le Centre de Loisirs sans hébergement,
- Assure l’organisation, la responsabilité et la coordination de l’équipe du restaurant scolaire en cas d’absence du responsable.
Tâches techniques :
• Réceptionner les denrées, leur stockage froid ou sec,
• Participer aux différentes étapes de production,
• Elaborer les menus en concertation avec une équipe d’intervenants,
• Cuisiner et préparer les plats,
• Participer au service,
• Appliquer les procédures d’entretien des locaux et du matériel et du linge,
• Vérifier au bon fonctionnement du matériel.
Tâches administratives :
• Gérer les commandes et l’approvisionnement,
• Tenir à jour les documents administratifs (température, produits alimentaires).

- Recrutement fonctionnaire ou contractuel de droit public
- Rémunération statutaire et prime de fin d'année
- Participation à la prise en charge mutuelle et prévoyance
- CNAS
Envoi des candidatures (lettre de motivation + CV):
- par email à [email protected]
- par courrier à Mairie de Charolles 40 rue Baudinot 71120 CHAROLLES