Agent de restauration et entretien

La Ville de Bois-Guillaume (76230 – 15000 hab. - 7 accueils de loisirs périscolaires – engagée en transition écologique) lance un appel à candidature pour un poste d’agent de restauration scolaire.
Conditions d'exercice :
35 heures 30 semaine du lundi au vendredi de 07 heures 00 à 15 heures 00 ou 15 heures 30, dont une heure de pause méridienne.
25 jours de congés annuels + 2 jours de RTT

Sous la responsabilité d’une coordinatrice, vos missions seront de :
- Préparer et contrôler les repas livrés par la cuisine centrale (SIREST) :
o Réceptionner et contrôler les livraisons,
o Couper pain, fromage, fruits si besoin,
o Préparer en assiettes les entrées, desserts
o Mettre en chauffes les barquettes
o Contrôler les températures
o Gérer les rationnaires journaliers et régimes particuliers
o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets
o Dresser et desservir les tables
- Distribuer et servir les repas à table :
o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
o Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Accompagner les convives pendant le temps du repas :
o Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
o Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Entretenir :
o Assurer la mise en plonge
o Entretenir l’office de restauration
o Nettoyer les locaux scolaires et périscolaires (parties communes, sanitaires et salles de classe, salle d’activités...)
o Trier et évacuer les déchets courants
o Entretenir le matériel fourni

Renseignements auprès du service Education
Lettre de motivation et CV à adresser à Monsieur Le Maire de Bois-Guillaume
Hôtel de Ville
31 place de la Libération
76230 Bois-Guillaume
ou via la boite mail : [email protected]