Cuisinier (h/f)

Placé sous la responsabilité du chef de service, vous participez activement à la réalisation de la production en collaboration avec le second de cuisine.
Vous contribuez à la bonne mise en œuvre des règles d’hygiène « HACCP »
Temps complet annualisé sur les périodes scolaire avec des périodes d'entretien pendant les vacances scolaires:
• Horaires :
5h30/6h00-14h30/15h00 les lundi, mardi, jeudi et vendredi
7h00-13h30 le mercredi

Missions
• Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire basique.
• Assurer la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production selon les règles HACCP
• Appliquer les normes et règles d’hygiène et de sécurité, en lien avec votre encadrement.
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine et de cuisine ainsi que les locaux.
• Appliquer les règles HACCP et de sécurité et les habitudes communes
Activités principales
• Approvisionnement stockage
• Gestion des entrées et sorties
Service
• Mise en place de la salle
• Distribution les repas aux élèves
• Rechargement des vitrines selon la demande
• Prise de température des plats
Hygiène et sécurité
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la reglementation en vigueur
• Nettoyage de la vaisselle et remise en service de la plonge
• Nettoyage du matériel et locaux de la cuisine
• Nettoyage des tables, chaises et locaux du restaurant scolaire
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la règlementation sur l’hygiène et la sécurité

Rémunération:
- Statutaire
- Régime indemnitaire
- C.I.A.
- Prime annuelle
Autres avantages:
- Tickets restaurant
- Participation à la mutuelle
- Prise en charge de la prévoyance
- Forfait mobilité douce
- Adhésion au C.N.A.S.
Candidature à adresser à M. le Maire
Par courrier au 73, avenue des thermes 01220 Divonne-les-Bains.
Par courriel à [email protected]