Second de cuisine

Poste de second de cuisine à la cantine scolaire Paul Le Flem, à Lézardrieux, à pourvoir le 1er septembre 2025.
L'agent sera placé sous la supervision du cuisinier, et sous la responsabilité du Secrétaire Général.

Les missions sont les suivantes :
o Elaboration des repas avec le/la responsable de la cantine scolaire
o Suivi et mise en œuvre des mesures d’hygiène
o Service en salle de la cantine scolaire
o Entretien des locaux et du matériel de la cantine scolaire
o Remplacer le responsable de cuisine en cas d’absence temporaire
Le second de cuisine élabore, sous la responsabilité du cuisinier, les menus et plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il participe à toutes les activités de la cuisine et doit être capable de remplacer le cuisinier en cas d'absence.
Vous aidez à la réception et au déconditionnement des produits.
Vous participez à l'élaboration des préparations froides.
Vous veillez au bon fonctionnement du matériel.
Vous réalisez la finition et la présentation des plats, et en vérifiez la qualité.
Vous assurez le service en salle, et adoptez une attitude d'accompagnement auprès des élèves durant le repas.
Vous contribuez au nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
Vous participez à la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Dépôt des candidatures sur Emploi Territorial, ou en mairie, par courrier ou par mail.
La candidature doit être composée d'un CV à jour ainsi que d'une lettre de motivation.