Adjoint au chef de service de la restauration

Placé sous l'autorité du responsable de la restauration municipale, vous serez un appui et vous serez amené à organiser et à assurer la cohérence entre les objectifs et le plan d'action de la collectivité en matière de restauration scolaire.
Vous serez également garant de la gestion du bon fonctionnement du service

Missions principales:
1) mettre en place, suivre et contrôler les outils de maitrise sanitaire des sites de restauration
- S'assurer que les responsables de sites soient capables de comprendre et d'appliquer le plan de maitrise sanitaire
- Collaborer avec les responsables pour mettre en place des outils de contrôle
- Définir les besoins en EPI et contrôler les approvisionnements
- Définir les besoins en matériel et contrôler les approvisionnements
- Définir les besoins en produits d'entretien et contrôler les approvisionnements au sein des cantines
- Contrôler le suivi des inventaires du petit matériel et des produits d'entretien
- Gérer les conflits et les dysfonctionnements au sein des restaurants scolaires
2) Assister le responsable dans la gestion et le pilotage du service
- Participer à la définition des orientations municipales en matière de restauration scolaire en lien avec les autres services de la mairie
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Suivre et vérifier la qualité des prestations de la restauration collective
- Aider à la définition d'un marché maintenance des équipements de cuisine
- Aider à gérer le personnel des cantines
- Participer à l'élaboration des menus

CV et lettre de motivation à adresser à la Mairie - Service RH - 80 rue Charles de Gaulle - 02500 HIRSON
Par mail : [email protected]