RESPONSABLE DE RESTAURATION

Offre d'emploi : Responsable de Restauration
Lieu : Commune de Plémet, Bretagne centre, France
Type de contrat : Recrutement statutaire (mutation, détachement, liste d'aptitude), à défaut par voie contractuelle.
Date de prise de poste : 1er septembre 2025
À propos de nous : Notre municipalité rayonnante, située au cœur d'un territoire rural, est dédiée à offrir des repas de qualité dans un environnement convivial et professionnel. Nous cherchons à renforcer notre équipe avec un(e) Responsable de Restauration passionné(e) et motivé(e) pour relever de nouveaux défis et contribuer à notre succès continu.
Description du poste : En tant que Responsable de Restauration, vous superviserez et coordonnerez toutes les activités de notre service de restauration. Vous jouerez un rôle clé dans l'amélioration de la qualité des repas, la gestion des équipes, l'optimisation des processus et le développement des achats locaux et durables. Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre vos compétences en management et en communication pour créer un environnement de travail harmonieux et productif.
Comment postuler : Envoyez votre CV et une lettre de motivation à [email protected] avant le 19 mai 2025. Nous avons hâte de découvrir votre candidature et de vous accueillir dans notre équipe !

Vos missions :
* Superviser et coordonner les activités quotidiennes de production, de la cuisine centrale ainsi que des offices de distribution des écoles communales.
* Assurer la qualité et la sécurité alimentaire des repas servis.
* Gérer, accompagner et former les équipes de cuisine et de service en satellite.
* Optimiser les processus de production et de distribution des repas pour l'EHPAD et les écoles.
* Établir le budget prévisionnel en lien avec le service support.
* Superviser et contrôler les approvisionnements alimentaires, hors alimentaires et autres équipements.
* Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et le suivi des achats EGalim.
* Mettre en place des stratégies pour améliorer la satisfaction des usagers et des partenaires.
* Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins spécifiques (PAI, régimes, textures modifiées, etc.).
* Travail 1 week end sur 4 actuellement. Objectif du poste : permettre à l'équipe de ne plus avoir à travailler le week end.

Envoyez votre CV et une lettre de motivation à [email protected] avant le 19 mai 2025.