Cuisinier (F/H)

Sous l'autorité de la directrice de l’équipement et au sein d’une équipe de 10 agents, vous préparez et servez les repas dans le respect des normes d’hygiène alimentaire, en fonction des menus et des effectifs.
Vous gérez également l’approvisionnement de marchandises et des stocks.

- Préparer et distribuer les repas
- Epluchage des fruits et légumes
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec l’infirmier.ère
- Préparer les chariots du repas et du goûter
- Relever les températures, les échantillons
- Préparation de repas thématiques en lien avec le projet de service
- Participation aux formations du réseau et échanges de pratiques en lien avec le Projet alimentaire de Territoire
- Assurer la traçabilité des aliments dans les documents HACCP et MPS
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Réceptionner et vérifier la conformité et la qualité des produits livrés
- Suivre les dates limites de consommation (DLC)
- Rechercher de nouveaux fournisseurs, de nouveaux produits en lien avec la loi EGALIM
- Suivi des dépenses et du budget
- Nettoyer le matériel et les locaux
- Participation aux différentes réunions de la structure

CONDITIONS OU CONTRAINTES PARTICULIERES D'EXERCICE DU POSTE
Poste à temps non complet – cycle de travail hebdomadaire à 28h00
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + supplément familial + prime annuelle 1200€ + CNAS et participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance maintien de salaire
CANDIDATURE :
Merci d’adresser lettre de motivation et CV avant le 28/04/2024
à M. le Maire
32 rue de Pont-Aven
29391 QUIMPERLE Cedex
Ou par mail à :
[email protected]
Jury prévu le 31 mai 2024.