Aide cuisinier

Suite à une mobilité, la Mairie de Mondeville recherche un ou une aide de cuisine pour son service restauration scolaire. Composé de 24 agents et une secrétaire, le service assure en régie les repas suivants :
• Les repas sur temps scolaires sur les trois sites de la commune (environ 1000 repas jour),
• Les repas sur un site les mercredis et pendant les vacances (entre 100 et 150 repas jours),
• Les repas pour les structures petite enfance municipales (crèche et multi-accueil en liaison chaude, 60 repas jours).
Le service est également chargé de repas tout au long de l’année pour plusieurs « fêtes et cérémonies » de la Ville.

Vous serez affecté au restaurant scolaire de l’école des Tilleuls et vous constituez avec la cuisinière responsable du site un binôme pour la préparation des repas. Cependant le restaurant du centre est ouvert toute l’année pour le centre de loisirs et à tour de rôle, l’ensemble des agents y travaillent les mercredis et pendant les vacances scolaires.
La Ville est particulièrement engagée dans une démarche de développement des produits de qualité, biologiques et circuits courts, pour une cuisine maison, au-delà des objectifs fixés par la loi Egalim. Vous devrez participer à la poursuite de cet effort.
Vous assurez plus précisément les missions suivantes, sous l’autorité de la cheffe de cuisine :
• Préparer les plats selon les menus proposés, plats chauds et froids
• Participer au respect des normes (HACCP) et au Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
• Aider à la réception des commandes et à la gestion des stocks
• Assurer l’entretien des locaux de production en respectant les protocoles de nettoyage
• Assurer l’entretien et la maintenance des matériels
• Repérer les dysfonctionnements et en avertir la cheffe
• Accompagner les animateurs et les enfants dans leur temps de repas pour promouvoir le bien manger, les repas végétariens
• Participer ponctuellement aux animations
• Remplacer la cheffe de cuisine en cas de besoins (ponctuels)
• Veiller à la bonne coordination entre les sites et entre la restauration et le périscolaire et les loisirs

Conditions de travail :
- Temps complet sur horaires adaptés aux contraintes de fabrication et de distribution
- Travail sur deux sites et possibilité de travailler sur le troisième si besoin
- Disponibilité quelques week-end dans l’année
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire, prime annuelle, action sociale (CNAS, COS)
- Diplôme de restauration requis.
Relations :
- Publics scolaires
- Agents de la collectivité
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV + copie des diplômes) à l'attention de madame la Maire.
Jury de recrutement prévu le lundi 6 mai 2024 après-midi ou le mardi 7 mai 2024 après-midi.