Cuisinier (h/f)

L'agent placé sur ce poste assure, dans le respect des règles d'hygiène et des techniques de nettoyage adaptées, l'entretien des locaux communaux et notamment l'entretien des lieux recevant du public (école maternelle,
salles périscolaires et cantine, Mairie et salles des fêtes).
Commande des menus de cantine, préparation des plats adaptés à l'âge des enfants, et assure le service en salle pendant la pause méridienne.

Cantine scolaire :
- Effectuer les commandes des plats auprès du fournisseur : élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ;
- Préparer des plats (lavage des fruits et légumes, coupe, cuisson...) ;
- Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ;
- Détecter les anomalies et/ou dysfonctionnements et les signaler
- Faire remonter les informations en Mairie
- Nettoyage de la cantine
- Effectuer la mise en place et le nettoyage de la cantine
- Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;
- Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;
- Nettoyage et désinfection des poubelles
Bâtiments communaux :
* Identifier les différents matériaux
* Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation et effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces
* Respecter la discrétion requise lors d'interventions dans les locaux occupés
* Détecter les anomalies et/ou dysfonctionnements et les signaler
* Faire remonter les informations en Mairie
* Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion des produits
* Nettoyer les matériels et les machines après utilisation
* Ranger méthodiquement les produits après utilisation
* Séparer les produits toxiques des autres

Candidatures (lettre de motivation + CV) à adresser par courrier ou par mail à :
Madame la Maire
Mairie de Bournand
14 Rue de la Mairie 86120 BOURNAND
[email protected]