cuisinier

Participe à la préparation culinaire dans un établissement scolaire.

Missions principales
- Confectionner les repas en équipe dans le respect des règles d'hygiène et sécurité, voire des repas exceptionnels
- Seconder le Chef de cuisine dans ses missions et le remplacer en cas d’absence
- Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives
- Rendre compte à sa hiérarchie toute situation anormale
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (cuisine, annexes, vestiaires et réfectoires)
- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire lors de la distribution
- Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi de stock
- Assurer la traçabilité des denrées ainsi que le suivi d'entretien des locaux et du matériel
- Réceptionner les livraisons
- Prendre directement contact avec les fournisseurs en cas de besoin
Missions secondaires
- Assurer les remplacements de collègues
- Encadrer les personnels intervenant dans le système de restauration collective
- Assurer la livraison de repas sur un site en cas de besoin
- Passer les commandes de denrées alimentaires et de produits d’entretien
- Certifier les factures via le logiciel Démabox

Congés obligatoires en période de vacances scolaires avec un roulement pour l’accueil de loisirs