Responsable de restauration collective

Sous l'autorité de la direction générale, vous mettez en œuvre les
orientations stratégiques de la collectivité en matière de
restauration collective.
Vous supervisez les techniques d'élaboration des repas et participez à leurs productions, destinés aux quatre écoles
municipales de la commune, à deux écoles de communes avoisinantes, aux centres de loisirs intercommunaux, aux
personnes âgées.
Vous assurez le suivi des stocks des denrées alimentaires et des produits d'entretien.
Vous encadrez une équipe de 4/5 personnes.

Les missions principales du poste sont les suivants:
- Gérer la production des repas;
- Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks;
- Assurer et contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux;
- Encadrer l'équipe de la cuisine centrale ( répartition des tâches/planning...);

Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) par voie postale à :
Monsieur le Maire
37 Crs du Mal de Lattre de Tassigny
33 340 Lesparre Médoc
par voie électronique:
[email protected]