responsable cantine scolaire / agent de restauration

La Commune de Mane recherche un responsable cantine/ agent de restauration scolaire. Sous l'autorité du Maire et du Secrétaire de Mairie, vous assurerez la restauration scolaire (80 à 90 repas/jour) en respectant les règles d'hygiène ainsi que l'entretien de l'espace cuisine et du matériel.
Poste à temps non complet 16h annualisées du lundi au vendredi (sauf mercredi) de 8h à 13h (possibilité pause méridienne) soit 20h hebdomadaires pendant période scolaire.
Congés pendant vacances scolaires.
Travail en concertation avec un agent en charge de la mise en place, du service et de l'entretien du réfectoire et du personnel en charge de l'encadrement des enfants

Planifier les repas :
établir les menus et les afficher / gérer l'approvisionnement, commander et réceptionner les produits.
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
assurer la préparation des repas, évaluer la qualité des produits de base, respecter les règles d'hygiène dans les techniques de préparation des repas (relevé de température, prélèvement d'échantillons...), respecter les projet alimentaire individualisé (PAI)
Participer à l'assistance et accueil des enfants pendant le temps cantine.
Entretenir les locaux et le matériel :
ranger la cuisine, laver les sols de la cuisine quotidiennement et grand ménage pendant les vacances d'été. Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four gazinière, éviers, friteuse, hotte, plan de travail, frigo, congélateur, poubelle…
Suivre les inscriptions cantine avec le logiciel dédié en lien avec l'agent de la commune en charge des inscriptions

CV + lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire
par courrier : Commune de Mane, 6 place de la Vierge 31260 MANE
par mail: [email protected]