Cuisinier (h/f)

La personne est chargée de confectionner des repas pour les enfants de la crèche et d’effectuer des tâches d’hygiène.
RELATIONS HIÉRARCHIQUES
Sous l’autorité directe de la Directrice de la Crèche.
RELATIONS FONCTIONNELLES
Intérieures
La Directrice de Crèche
Le coordonnateur petite-enfance
La directrice du pôle enfance-jeunesse
L’élu en charge de la petite enfance
Extérieures
Les enfants et parents usagers du service
Les partenaires du multi-accueil

Préparation des repas et des goûters
L’agent devra veiller à respecter scrupuleusement les normes HACCP et PMS tant dans la préparation que dans la distribution des aliments.
- Préparer des repas et des goûters
- Adapter les repas suivant les âges (mixage viande, légumes…)
- S’informer des régimes alimentaires particuliers et adapter les repas à leurs besoins
- Veiller à la fraîcheur des denrées alimentaires
- Contribuer à l’éveil du goût des enfants
- Respecter les quantités des aliments en fonction de l’âge de l’enfant
- Afficher les menus
- Gérer les stocks et la réserve alimentaire, établir et réceptionner les commandes
- Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine et de la réserve alimentaire
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
- Inscrire les températures du réfrigérateur et du congélateur sur le cahier réservé à cet effet
- Contrôler la température des repas et prélever des échantillons
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et l’entretenir
- Préparer la table des enfants pour le déjeuner et le goûter
- Entretenir les locaux de la cuisine
La mission consiste à assurer la propreté de la cuisine en complément du travail de l’équipe d’animation et dans le respect des normes et protocoles d’entretien.
- Assurer le ménage et l’entretien de la cuisine, en soutien de l’équipe, dans le respect des protocoles mis en place au sein de la structure et selon les directives de la direction (nettoyer et ranger la cuisine, sortir, vider et nettoyer les poubelles…)
- Nettoyer les poubelles extérieures (à l’exclusion des gros containers),
- Aider à l’aménagement des locaux en fonction des besoins de l’enfant,
- Utiliser les produits désinfectants autorisés,
- Respecter les protocoles de désinfection,
Travailler en équipe
- Participer aux réunions d’équipe de la structure dans un but d’échange de pratiques et de réflexions professionnelles,
- Participer au projet pédagogique de l’établissement,
- Assurer la transmission des informations entre collègues.

Les candidatures (CV et lettre de motivation obligatoires) sont à adresser à l'attention du Président et à envoyer par mail à l'adresse suivante : [email protected] ou par courrier à : CC Puisaye-Forterre - Service Petite Enfance - 3 route du Suchois - 89560 MOLESMES. Les candidatures sans lettre de motivation ne pourront être étudiées.