Aide de cuisine H/F

Conseil Départemental - Val-d’Oise

 Titulaire ou contractuel  ST OUEN L AUMONE Le 30 déc.   + de 500 vues

Cette offre d'emploi est expirée


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Catégorie

C

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Niveau d'expérience

De 3 à 5 ans

Descriptif du poste

Le Conseil départemental du Val d'Oise recherche pour le collège Le Parc à Saint-Ouen l'Aumône un aide de cuisine.

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.

Missions

Intervention pour le service de restauration :

  • Appliquer les règles d’hygiène personnelle,
  • Lire une fiche technique culinaire,
  • Exécuter les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples),
  • Utiliser les matériels de cuisine en sécurité,
  • Appliquer les règles, d’hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Mettre en place la chaîne de distribution des repas,
  • Réaliser la plonge,
  • Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires,
  • Informer et conseiller les colllègiens,
  • Communiquer avec une population d’élèves,
  • Travailler en équipe.

Connaissances associées :

  • Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Procédures d’autocontrôles de la méthode HACCP,
  • Notions sur les besoins alimentaires des adolescents,
  • Notions sur le travail en équipe,
  • Notions sur l’accueil et l’information des convives,
  • Techniques culinaires de base,
  • Règles de présentation et décoration des plats.

Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel :

  • Respecter les fiches techniques des produits d’entretien et les utiliser selon le type de support à nettoyer,
  • Utiliser les produits et matériels de nettoyage, de désinfection des locaux selon les procédures adaptées et réglementaires,
  • Appliquer les règles d’hygiène personnelles et porter une tenue vestimentaire réglementaire,
  • Utiliser et nettoyer les équipements en respectant les protocoles d’entretien,
  • Travailler avec la discrétion requise dans des lieux collectifs (nuisance sonore, discrétion)

 Connaissances associées :

  • Protocole de nettoyage et de désinfection,
  • Sécurité liée aux techniques d’entretien des locaux et matériel,
  • Gestes et postures à adopter en situation de travail,
  • Conditions d’utilisation des produits d’entretien,
  • Notions de discrétion,
  • Notion sur le public d’adolescents

Entretien courant et rangement du matériel :

  • Nettoyer et ranger les matériels et les machines après usage,
  • Ranger les produits selon les protocoles et dans leur contenant d’origine,
  • Séparer les produits toxiques des autres

Connaissances associées :

  • Techniques d’entretien du matériel,
  • Protocole de stockage des produits,
  • Types de toxicité des produits d’entretien.

Profil demandé

Ce poste est ouvert aux adjoints techniques territoriaux de 2ème classe des établissements d'enseignement.

Informations complémentaires

Conditions d’exercice :

  • Organisation du travail et horaires liés au service des repas,
  • Port de charge et station debout,
  • Respect des normes de sécurité et d’hygiène,
  • Port d’une tenue réglementaire.

i cette offre vous intéresse, merci de bien vouloir vous connecter sur le site www.valdoise.fr puis déposer votre candidature en ligne via le lien indiqué sur l'offre d'emploi jusqu'au 31 janvier 2022

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Informations sur l'employeur

Conseil Départemental - Val-d’Oise

À propos

Le Conseil départemental est l’assemblée délibérante du département en tant que collectivité territoriale, formée par la réunion des conseillers départementaux (ex-conseillers généraux). Dans un sens plus général, ce terme a fini par désigner la collectivité elle-même.   Trois critères définissent cette collectivité territoriale :   El