Cuisinier Mobile

CCAS de Clermont-Ferrand

 Titulaire ou contractuel  CLERMONT FERRAND Le 25 nov.  67 vues


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

Recrutement par voie statutaire : titulaire (concours / mutation / détachement) ou par voie contractuelle : art. 3-2 de la loi 8453 du 26/01/1984. Veuillez adresser votre lettre de motivation et votre curriculum vitae, avec le numéro de l'offre, par courrier au 01 rue Saint Vincent de Paul - 63000 CLERMONT FERRAND ou par mail : [email protected] Si vous êtes titulaire, fournissez le dernier arrêté précisant votre situation administrative.



Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.

Missions

-Assurer les différentes tâches afférentes aux cuisines

-Veiller au bon fonctionnement des équipements de cuisine

-Accomplir des tâches d'entretien des locaux selon le Plan de nettoyage et les protocoles de nettoyage et de sécurité

-Participer à la réception des marchandises selon la procédure de contrôle et de traçabilité

-Assurer la production alimentaire sur les sites de restauration, selon la réglementation, le cadre qualité et les directives du chef de cuisine

-Assurer la production selon le cadre réglementaire

-Participer à la distribution des repas et suivre le déroulement du service

-Assurer la distribution des repas en ligne de self et le suivi du service

-Entretenir une collaboration avec les équipes de cuisine et l'agent technique

-Participer à la dynamique de la démarche qualité

-Être en capacité de donner suite aux diverses demandes

-S'appuyer sur les compétences techniques du Service Restauration

-Suivre les directives du chef de cuisine et lui rendre compte de l'activité

-Fabriquer en liaison froide ou en mixte les repas et savoir les décliner en textures modifiées

Informations complémentaires

Monsieur GOSGNACH Responsable du service Restauration

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