commis de cuisine/agent de restauration

Mairie de Pacy-sur-Eure

 Titulaire ou contractuel  PACY SUR EURE Le 31 juil.  84 vues


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

La ville de PACY-SUR-EURE recherche pour Au sein de notre équipe de 4 personnes et sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous jouez un rôle actif dans la préparation des entrées et de desserts pour les enfants qui fréquentent le service de restauration scolaire (400 repas/jour pour 3 sites)
Nombre de poste 1 poste à pourvoir au 01 septembre 2020
Contrat à durée déterminé de 1 an en remplacement d'un agent en Congé longue Maladie
Durée de Travail 35 h hebdomadaire
Rémunération selon grille de la Fonction publique territoriale
Situation fonctionnelle :
- rattaché au service des affaires scolaires sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine
Conditions d'exercice :
- Travail au sein d'une équipe polyvalente
- Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquentes à la chaleur et/ou au froid
- possibilité d'horaires décalés selon le type de préparation culinaire

Missions

A ce titre, vous aurez en charge :
- le suivi des denrées alimentaires reçues au restaurant (DLC, température etc.),
- les préparations préliminaires à la réalisation de nos entrées et desserts : transformation des produits bruts, travail des fruits, légumes et condiments
- la préparation des mets simples en respectant les consignes de la Responsable de la Cuisine Centrale
- l'entretien et le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices
- le transport des repas sur nos sites scolaires excentrés
- Respect des normes d'hygiène et qualitatives dans les tâches qui vous seront confiées.

Informations complémentaires

Mairie de Pacy-sur-Eure
service des Ressources Humaines
res.hum@pacy27.fr