Un.e Réceptionnaire/Magasinier.e/Livreur.euse

La Ville de BRIVE recrute pour sa Cuisine Centrale :
Un.e Réceptionnaire/Magasinier.e/Livreur.euse (Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux)
Sous l’autorité de la Direction, du chef de service de la Cuisine Centrale, et de l’assistant(e) de direction/production, vous devrez :
- Participer à la fonction logistique de l’établissement en assurant la réception, le stockage, la manutention, la préparation, la distribution, l’entretien des locaux et la livraison des marchandises.
- Enregistrer, contrôler, entreposer, tracer et distribuer les denrées alimentaires, les produits d’entretien ainsi que tous les matériels spécifiques à l’activité de la cuisine.
CONDITIONS DE TRAVAIL:
- Lieu de travail : Cuisine Centrale – 37, avenue du 18 juin 1940 – 19100 BRIVE LA GAILLARDE ;
- Relations dans le poste : travail seul et/ou en équipe en rapport avec la direction et le chef de production ; contact avec les clients et les fournisseurs ;
- Cycle de travail : temps complet sur un cycle de travail de 35h ou 39h30 par semaine avec RTT (horaires démarrant à 7h et variants selon les rythmes scolaires et les besoins du service);
- Spécificités :
o Station debout prolongée ;
o Manutention de charges répétitives ;
o Exposition permanente à la chaleur et/ou au froid ;
o Port de vêtements professionnels appropriés obligatoire (dotation annuelle) ;
o Respect impératif des délais, des règles et des protocoles du « Paquet Hygiène » du 01/01/2005 (Reglt CE 178-20) ;
o Seule la traçabilité des autocontrôles HACCP détermine la responsabilité de l’agent (risque pénal en cas de faute professionnelle reconnue) ;
o L’ensemble du service est sous le contrôle permanent des services de la DDCSPP.
- Moyens affectés :
o Matériel de production en restauration collective dans une cuisine centrale évoluant en liaison froide.
o Organisation conforme et respectant les protocoles HACCP imposés par le « Paquet Hygiène » du 01/01/2005
- Consignes liées au poste :
o Port de vêtements professionnels de protection consommables appropriés et obligatoire (tabliers, charlotte, manchette, masque facial,) ;
o Visite médicale adaptée au secteur agro-alimentaire ;
o Locaux et matériel règlementaires adaptés au secteur d’activité.
- Interdictions
o Port de bijoux apparents
o Cheveux longs et/ou barbe non protégés
o Vêtements personnels non appropriés
o Maquillage

- Contrôle du rangement et de la distribution des denrées alimentaires ;
- Manipulation et stockage ;
- Réalisation régulière des inventaires ;
- Entretien des locaux (quai de livraison et zones de stockages) ;
- Suivi comptable des stocks et marchandises et saisie des fiches de sortie quotidiennes ;
- Relation avec les fournisseurs (quantités et qualités) ;
- Vérification des bons de livraison ;
- Application et contrôle les règles d’hygiène et de sécurité du PMS ;
- Surveillance des DLC et DDM, tenue de fiches de contrôle ;
- Vérification des besoins ;
- Surveillance des stocks des produits jetables et consommables ;
- Allotissement préparatoire à une comptabilité analytique.

Merci de bien vouloir adresser votre candidature à :
Monsieur Frédéric SOULIER,
Maire de Brive-la-Gaillarde
Hôtel de Ville - BP 80 433 - 19 312 BRIVE Cedex
ou par mail, en PDF, à : [email protected]
avant le :
Votre candidature doit comporter : votre lettre de motivation mentionnant l’intitulé du poste et le n° de dossier : 2026V008-CC, votre CV à jour, et pour les fonctionnaires, le dernier arrêté de situation administrative.
Ces pièces sont obligatoires pour la prise en compte de votre candidature