Sous l'autorité du responsable du pôle enfance jeunesse - restauration collective et du responsable de service, vous participerez au bon fonctionnement du restaurant scolaire en secondant le responsable dans la gestion du site, le respect de l'ensemble des procédures et l'encadrement des agents.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec votre supérieur hiérarchique pour assurer une qualité de service répondant aux orientations municipales pour une alimentation raisonnée dans le cadre de la loi Egalim.
Missions
- Participer à la gestion quotidienne de l'économat.
- Réceptionner les commandes dans le respect des procédures, organiser la préparation des repas et la mise en place du self et des salles.
- Aide au suivi de l'équipe (3 à 4 agents).
- Assurer et organiser la bonne gestion du portage repas (conception des menus, préparation des repas, respect des procédures...)
- Réaliser et contrôler la maintenance et l'hygiène des locaux.
- Repérer les dysfonctionnements (concernant les préparations culinaires et la maintenance et l'hygiène des locaux) et les signaler.
- Assurer des missions accessoires de préparation de vins d'honneur et de repas à destination d'autres services communaux.
Informations
complémentaires
Merci d'adresser une lettre de motivation et un CV
à M. Le Maire de Boigny-sur-Bionne
Service Enfance Jeunesse
3 rue de Verdun - 45760 BOIGNY-SUR-BIONNE Tel. : 02.38.75.97.63
Courriel : [email protected] ou [email protected]
Avant le 6 février 2025