REFERENT ECOLE

Mairie d'Elbeuf

 Titulaire ou contractuel  ELBEUF Le 30 juin  100 vues


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

Le référent assure le fonctionnement et la gestion d'une cantine scolaire.
Il manage l'ensemble du personnel de l'école

Missions

 Assurer le fonctionnement et la gestion d'une cantine scolaire
 Gestion du secteur de production (chaud et froid) de la cuisine
 Gestion des denrées (réception, suivi, traçabilité)
 Saisie informatique
 Management des agents (restauration, ASEM, agents polyvalents), animation et pilotage de l'équipe
 Distribution des tâches et suivi des activités des agents en fonction des contraintes du moment
 Fabrication des plats dans le respect des règles d'hygiène
 Education au goût des enfants
 Finition et présentation de la prestation
 Maintien des locaux et du matériel de production en état de propreté
 Veille à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité au travail.
 Respect du plan de maîtrise sanitaire
 Entretien des relations avec le personnel de l'école
 Relayer les informations montantes et descendantes
 Rendre compte à la hiérarchie des problèmes rencontrés
 Encadrement des stagiaires et apprentis
 Manifestations municipales

Informations complémentaires

Collectivité adhérente au CNAS + amicale du personnel