ASH/CUISINIER

CCAS de Lacanau

 Titulaire ou contractuel  LACANAU Le 23 mai  129 vues

Cette offre d'emploi est expirée


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

Pour le poste ASH (0.5 ETP) :
*Applique les instructions et protocoles d'hygiène dans le respect des bonnes pratiques en EHPAD, dans un objectif de lutte contre les risques infectieux et de confort dans le cadre de la qualité de vie
*Gère les activités hôtelières, service des repas, plonge
Pour le poste de cuisinier (0.5 ETP) :
Élabore et confectionne les repas selon un plan de production culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
*Respecte et met à jour les recommandations de bonne pratique concernant les textures modifiées spécifiques et les régimes.
*Intervient lors de la finition des mets et contrôle leur qualité avant service

Missions

Activités principales ASH
*Il participe à la sécurité du résident
*Il évacue les déchets selon la procédure de tri sélectif
*Il organise et gère les produits d'entretien
*IL procède à l'ensemble des activités hôtelières : entretien, plonge et service, mise du couvert sur table et sur plateaux
*Il participe à l'installation et l'accompagnement des résidents aux repas dans la limite de leurs compétences (les transferts et utilisations de Dispositifs Médicaux ne sont pas autorisés)
*Il accompagne certains résidents à la prise du repas / observe et transmet les difficultés
*Il suit et respecte le service des régimes alimentaires
*Il gère et approvisionne les produits (référente)
*Il transmet ses savoirs et encadre les nouveaux arrivants en poste
*Il participe aux formations et réunions proposées
*Il est constructif dans la remontée des dysfonctionnement et lien avec les référentes
Activités annexes ash
*participation aux réunions du personnel, formations internes
*réunions ASH - régulations
*Assure du lien social par un accompagnement des résidents aux animations, des échanges, des sorties (balades)
Activités principales CUISINIER
*Il prépare la cuisine traditionnelle concordant avec les attentes et les besoins nutritionnels spécifiques des résidents
*Il représente l'interlocuteur privilégié lors du service auprès des résidents / recueil des doléances
*Il nettoie et entretient la cuisine et divers locaux (chambres froides et réserve)
*Il contribue au bien-être et au confort (présentation...)
*Il réévalue ses pratiques en fonction des normes et techniques
*Il veille au suivi réglementaire des normes et des techniques
*Il veille à l'application des consignes HACCP
*Il effectue la traçabilité réglementaire et l'archivage des documents
Activités annexes CUISINIER
*Il gère livraisons et stocks, y compris en matériel et équipement avec la référente
*Il élaboration des menus de journées festives
*Il peut proposer de journées gastronomiques à thème, goûters conviviaux

Informations complémentaires

Téléphone collectivité 05 56 03 83 03
Adresse e-mail [email protected]
Informations complémentaires
Recrutement par voie de mutation ou nomination sur liste d'aptitude et à défaut, par voie contractuelle.
Conditions de rémunération : Rémunération statutaire (référence à un grade et un indice de la fonction publique + régime indemnitaire en référence à grille interne). Collectivité adhérente au CNAS, participation à la protection sociale santé, si contrat labélisé, chèques restaurants.
Merci d'adresser votre candidature au plus tard pour le 4 JUIN 2023 (lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Président + CV) par mail à : [email protected]
Ou, en cas de nécessité, par courrier à l'adresse suivante :
Hôtel de ville – Direction des ressources humaines
31 avenue de la libération
33680 LACANAU
Intitulé du poste à indiquer sur votre candidature et lettre de motivation, ainsi que votre adresse mail.

Informations sur l'employeur

CCAS de Lacanau

(Autre) Établissement public administratif local

À propos

Le  C.C.A.S. de la ville de Lacanau est un lieu d'animation de l'action générale, de la prévention et du développement social.