CUISINIER H/F

Mairie de Vertou

 Titulaire ou contractuel  VERTOU Le 18 nov.  65 vues


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

LA VILLE DE VERTOU RECRUTE

UN CUISINIER H/F

POSTE DE CATÉGORIE C

TEMPS COMPLET ANNUALISÉ





NOTRE TERRITOIRE ET NOTRE PROJET



Vertou, avec ses 26 000 habitants, est la 7ème ville du département de Loire-Atlantique.

Bordée par la Sèvre nantaise, elle est reconnue comme une Ville naturelle et inspirante au sein de la Métropole nantaise.

Point de rencontre entre l'attractivité de la métropole et la douceur de ses vignobles, Vertou est une ville qui recherche et affirme sa singularité. Cette singularité est portée par les 350 agents permanents qui composent une administration performante et en constante modernisation !



La collectivité s'attache à proposer des menus sains et équilibrés, cuisinés et acheminés en liaison chaude à la Cuisine Centrale avec des produits frais notamment issus de circuits courts, bio et du commerce équitable.

En 2024, une cuisine centrale mutualisée avec deux villes voisines verra le jour, afin notamment d'améliorer les conditions d'accueil des enfants et des professionnels et permettre un service en liaison froide.



Dans ce contexte, la Ville recrute un agent cuisinier, rattaché(e) au service Éducation au sein de la Direction Générale Adjointe " Ville Éducative et Sportive ".

Missions

DESCRIPTION DU POSTE



Sous l'autorité directe du responsable de production et du responsable du pôle " cuisine centrale ", vos missions sont les suivantes :



* Assurer la fabrication des 1500 repas journaliers, dans le respect des normes d'hygiène HACCP et des protocoles en place,

* Préparer les envois en liaison chaude,

* Contrôler les livraisons (bons de commandes, factures, instructions de travail et enregistrements associés),

* Gérer les stocks et les commandes alimentaires sur le logiciel métier,

* Appliquer les différents autocontrôles mis en place,

* Veiller à l'entretien du matériel et des locaux et appliquer les procédures d'hygiène et de nettoyage afin d'assurer la sécurité alimentaire,

* Participer aux groupes de travail sur la future cuisine centrale mutualisée.

Informations complémentaires

BON À SAVOIR

• Localisation : Cuisine Centrale Municipale – 18 rue du 11 novembre - 44120 Vertou

• Emploi permanent

• Horaires : 6h30-14h45 LMJV – 7h00-14h00 le mercredi

• Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle

• Semaine d’organisation du jury de recrutement : Semaine 49

• Date de prise de poste souhaitée : dès que possible



POURQUOI VERTOU ?

• Un dispositif d’accompagnement au développement de vos compétences par des formations

• Différents dispositifs de lutte contre la précarisation

• Un accès aux prestations du Comité des Œuvres Sociales 44 (chèques vacances…)

• Une participation employeur à la mutuelle complémentaire santé

• Une participation employeur à la prévoyance

• Une participation de la collectivité à l’abonnement aux transports en commun à hauteur de 50%

• Un forfait mobilité durable