Responsable cantine

Mairie de Saint-Barthélemy

 Titulaire ou contractuel  ST BARTHELEMY Le 14 nov.  108 vues


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

En raison d'une prise de disponibilité pour convenances personnelles, la commune de Saint-Barthélemy recherche un agent pour occuper la fonction de responsable de cantine (durée 23/35ème) avec la possibilité de combiner avec un poste d'adjoint d'animation (8/35ème).

Sous l'autorité de la Directrice Générale des services, vous élaborez les menus et préparez les repas quotidiennement du restaurant scolaire (80 repas/jour) dans le respect de la loi EGALIM. Vous participez aux missions de passage de commandes, de stockage, de distribution des marchandises, service et accompagnement des enfants et entretien des locaux d'un restaurant de collectivité.

Missions

Missions, activités et tâches principales du poste : Cantinière

* Participe aux missions de stockage, de distribution des marchandises et du matériel, service et accompagnement

accompagnement des convives, et entretien des locaux d'un restaurant de collectivité

- Elaborer les menus avant la validation par la Commission Enfance Jeunesse

- Etablir les commandes des achats (consultation de plusieurs fournisseurs) pour la cantine,

Alsh, et garderie scolaire

- Réaliser le tableau des allergènes

- Contrôler le suivi de qualité

- Remplir le cahier des charges

- Recevoir les représentants

- Réceptionner et contrôler les marchandises

- Contrôler les factures et les valider

- Dresser les tables du réfectoire

- Pointer les enfants inscrits au repas

- Préparer le repas

- Répartir les différents plats

- Contrôler et aider au bon déroulement du repas de chaque enfant

- Faire la vaisselle et ranger la vaisselle

- Ménage et rangement de la cantine :

* Laver les tables et le matériel de cuisine

* Laver les plans de travail - Four - Plaques de cuisson

* Désinfecter la cuisine quotidiennement

* Désinfecter le réfectoire (sol, tables ...)quotidiennement

* Vider les poubelles

- Echantillonner le repas témoin

- Contrôler les surfaces

- Elaborer et appliquer le plan sanitaire

- Grand ménage pendant les petites et grandes vacances

Nettoyer les murs - carreaux - local réserve - sanitaires - mobilier -jouets.

- Transfert des enfants du restaurant scolaire vers l'école pendant le protocole sanitaire



Missions, activités et tâches principales du poste : Adjoint d'animation L'adjoint

d'animation territorial exerce ses fonctions sous la direction d'un animateur. Champs

d'intervention : périscolaire. Il intervient aussi dans des structures d'accueil ou d'hébergement,

et dans l'organisation d'activités de loisirs.

* Organiser des temps d'activités, animer des projets d'activités de loisirs

* Appliquer et contrôler les règles de sécurité

* Assurer le dialogue et l'accueil des familles

* Contribuer à l'évaluation des projets d'activités

* Accueillir, surveiller et comptabiliser les enfants en garderie ALSH



Mission, activités secondaires :

- Accueillir, surveiller et comptabiliser les enfants en garderie scolaire

- Accueillir les élèves en cas de grève des enseignants

- Remplacement des agents absents (ALSH, Garderie, Ménage) planning à voir suivant les

besoins

- Grand ménage salle des sports

- Entretien salle polyvalente, centre culturel, vestiaires salle des sports, mairie.

Informations complémentaires

Candidature (CV + lettre de motivation + dernier arrêté de situation) à adresser à [email protected] avant le 28 novembre



Rémunération statutaire + régime indemnitaire (RIFSEEP + CIA) + CNAS