Aide-cuisinier (e)

Mairie de Saint-Cast-le-Guildo

 Titulaire ou contractuel  ST CAST LE GUILDO Le 19 sept.  63 vues

Cette offre d'emploi est expirée


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

La Commune de St Cast Le Guildo (22), station classée de tourisme surclassée de 20 à 40 000 habitants recrute :

Un aide-cuisinier à temps non complet (17h30) dans le cadre d'emplois des adjoints techniques



Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale, vous aurez pour missions d'assister l'équipe de la cuisine dans la confection et la préparation des plats, assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés, réceptionner et stocker les denrées

Missions

ACTIVITES

- Assister l'équipe de la cuisine dans la confection et la préparation des plats.

- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande, évaluer les quantités de produits de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve ....

- Allotissement des préparations.

- Vérifier les préparations en terme de goût et de qualité.

-Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels.

Dans le respect des normes HACCP

- Utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour la réalisation des plats.

- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.

- Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurités.

- Laver les ustensiles.

- Veiller au respect des zones de rangement.

- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.

- Entretenir les plans de travail avec les produits adaptés.



- Réceptionner et stocker les denrées

- Préparer les zones de stockage (tri des produits, remise en ordre).

- Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner.

- Ranger les denrées dans les zones appropriées.

- Participer à la gestion et au suivi des stocks.

Informations complémentaires

CV et lettre de motivation :

Madame le Maire

1, Place de l’Hôtel de Ville

22380 Saint-Cast Le Guildo

ou

[email protected]