Agent d'office

CCAS de Poitiers

 Titulaire ou contractuel  POITIERS Le 05 janv.  101 vues

Cette offre d'emploi est expirée


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

Avis de vacance d'un poste d'Agent·e d'office - Cadre d'emploi des Adjoints Techniques - CAT C à temps non complet (32 heure hebdomadaire)

Au Service Personnes Âgées / Personnes Handicapées du C.C.A.S de Poitiers, au sein de sa structure de Marguerite Le Tillier

POSTE A POURVOIR AU 1er Février 2021

Vous aurez comme mission principale :
* Assurer la réception et la préparation des repas, ainsi que le service des repas pris en salle à manger.
* Participer au nettoyage (entretien et désinfection) du matériel, de la vaisselle et des locaux de restauration.
* Garantir au maximum la qualité de la prestation et l'application de la réglementation dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité alimentaire et du personnel
* Application du Plan de Maîtrise Sanitaire

Missions

Activités principales (Dans le respect du Plan de Maîtrise sanitaire en vigueur) :
1. Préparation des repas :
* Contrôler la conformité des repas (en nombre et en qualité) suivant la procédure définie (en rapport avec le menu du jour et le bordereau de livraison), et alerter en cas d'anomalie.
* Réaliser les textures demandées pour les résidents.
2. Organisation du travail :
* Maintenir les plats à la bonne température, en attente du service.
* Dresser les plats de service (hors d' uvre, plats, desserts) pour le repas du jour.
* Mettre en chauffe pour les repas.
3. Distribution des repas :
* Participer à la mise en place du couvert et garantir la distribution des repas dans le respect de la réglementation existante.
* Participer au service à table, en fonction du repas et des convives.
* Desservir les tables lorsque les résidents ont quitté le restaurant
4. Sécurité - entretien :
* Appliquer les procédures et protocoles en matière d'hygiène, de contrôles sanitaires, d'utilisation du matériel et des équipements.
* Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux de cuisine, du matériel et de la vaisselle.
* Participer à l'entretien des salles de restaurant.
5. Gestion des effectifs et des stocks : (En l'absence du responsable d'office) :
* Transmettre les effectifs à la cuisine centrale.
* Assurer le suivi des stocks de vaisselle, produits d'entretien et produits alimentaires.

Activités complémentaires :
* Compléter les documents administratifs nécessaires au fonctionnement du site (Diverses commandes de produits, Protocole d'hygiène H.A.C.C.P., déclaration des effectifs, etc....)
* Assurer le suivi de la maintenance du matériel et alerter le Responsable en cas d'anomalie dans le fonctionnement (non-conformité des produits, matériel, locaux, fonctionnement, résidents, etc.).

Informations complémentaires

CONDITIONS DE RECRUTEMENT
Conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, ce poste est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d’emplois correspondant. De plus, en application du décret n°2019-1414 du 19 décembre 2019 le poste peut être accessible aux contractuels à titre dérogatoire. Les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent également prétendre à cet emploi par voie contractuelle (Article 38 de la loi du 26 janvier 1984).

CANDIDATURES
Pour tous renseignements complémentaires, veuillez contacter Madame Manon MAILLET Responsable du pôle EHPAD au (05.49.00.73.83). Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation, d’un CV et du dernier arrêté de situation pour les statutaires ou inscription sur liste d’aptitude pour les lauréats de concours sont à adresser au Président du CCAS – 45 rue de la Marne – CS70593 – 86021 POITIERS CEDEX ou par mail [email protected] Et devront nous parvenir avant le 17 janvier 2021

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