Cuisinier (h/f)

Mairie d'Elbeuf

 Titulaire ou contractuel  ELBEUF Le 08 juil.  36 vues

Cette offre d'emploi est expirée


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Adjoint technique

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Missions

* Production et valorisation des préparations culinaires : plats chauds, hors d'œuvres, desserts :
Appliquer les consignes des fiches techniques,
Cuisiner et préparer les plats,
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...)
* Assurer le remplacement des agents lors d'ateliers culinaires
* Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Participer à la définition des besoins en matériel ou en équipement en lien avec le référent cuisine,
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au référent cuisine,
* Temps du midi : distribution des repas et surveillance selon les règles de vie de la Ville " pause méridienne ".

Informations complémentaires

Collectivité adhérente au CNAS + amicale du personnel

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