Responsable du service Restauration Collective

Mairie de Blain

 Titulaire ou contractuel  BLAIN Le 16 mai  104 vues

Cette offre d'emploi est expirée


Type de contrat

Titulaire ou contractuel

Cadre emploi

Technicien

Domaine d'activité

Restauration collective

Filière

Technique

Descriptif du poste

Sous la direction de la Responsable du pôle Éducation, vous assurez l'organisation et la gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité sur plusieurs sites.





Contrat à durée déterminée d'un an - temps complet - horaires annualisés

Missions

Les missions sont les suivantes :



o Encadrement d'une équipe de 7 personnes en charge de la production des repas, de la plonge, du service et de l'entretien du bâtiment, de la restauration scolaire, de l'ALSH des mercredis et des vacances scolaires .

o Superviser et coordonner le travail des agents de votre service dans le respect des réglementations sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité, sur plusieurs sites (PMS/HACCP/Loi Egalim)

o Élaborer les préparations culinaires et les menus " faits maison " en privilégiant les produits locaux (suivi des PAI et élaboration de repas spécifiques).

o Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité.

o Conseiller et apporter son appui technique et organisationnel au responsable de pôle.

o Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif.

o Gestionnaire de crédits, vous gérez le budget des festivités et de denrées alimentaires et de matériels et en assurez la gestion des stocks.

Informations complémentaires

Emploi à pourvoir au plus tôt

Personne référente : Charlotte ÉTRILLARD, responsable du Pôle Education

02 40 79 00 08

Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation, CV)

à Monsieur le Maire de Blain

2, rue Charles de Gaulle – CS 90001 - 44130 BLAIN

ou par mail : [email protected]

avant le 1er juin 2022 – 12 h 00.

Entretien de recrutement prévu le mardi 14 Juin 2022.

Faites jouer votre réseau

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