Responsable d'unité en charge de l'entretien et de la restauration collective (h/f)

Au sein de la direction Intendance Restauration, le responsable d'unité en charge de l'entretien et de la restauration collective sera placé sous la responsabilité du coordinateur de secteur, vous serez chargé(e) de :
Vos activités
- Gérer l'encadrement et l'organisation des équipes pluridisciplinaires (agents d'entretien, agents logés, ATSEM...) en fonction des présences et des priorités établies,
- Gérer les activités administratives (congés, effectifs, commandes) et les stocks,
- Transmettre régulièrement les informations à sa hiérarchie et à son équipe,
- Communiquer avec les différents intervenants, le directeur et les enseignants,
- Garantir le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité,
- Participer aux tâches de restauration et d'entretien,
- Contrôler la prestation fournie et accueillir les convives,
- Veiller à l'amélioration de l'action éducative destinée aux enfants dans l'établissement et aux bonnes conditions d'accueil notamment en restauration.
Votre profil
Vous maîtrisez l'environnement de la restauration collective et de l'entretien. Rigoureux(se) et discret(e), vous avez le sens de l'organisation et savez faire preuve d'autonomie. Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez travailler en équipe avec pédagogie et en transversalité avec les services. Vous avez également le sens de l'écoute et de l'initiative.
Compétences et formations requises :
- Expérience dans le domaine de la restauration collective et entretien exigée,
- Connaissance de l'environnement territorial (droits et devoirs, organisation et fonctionnement d'une commune),
- Techniques de management opérationnel : animation de groupe, encadrement d'équipe, transmission des informations,
- Techniques d'organisation et de planification,
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP...),
- Connaissance des techniques culinaires de base en liaison froide (découpe, dressage, remise en température),
- Connaissances techniques d'entretiens des locaux et des matériels,
- Capacités relationnelles avec les différents publics, d'organisation et de réactivité,
- Expérience souhaitée de 3 ans minimum dans le secteur de l'entretien et de restauration collective.
Spécificités liées au poste :
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges Expositions fréquentes à la chaleur et au froid,
- Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés (EPI),
- Horaires de travail flexibles en fonction des horaires de service des repas et des besoins en entretien (7h - 14h30 / 8h - 15h),
- Prise de congés selon l'activité du service,
- Congés à poser pendant les vacances scolaires au regard des activités,
- Rythme soutenu lors du moment des repas,
- Manipulation de produits d'entretien.
Cadre d'emploi : Filière technique - Cat C - Cadre d'emploi des adjoints techniques
Poste à temps complet
Rémunération statutaire - Régime indemnitaire
Complément de rémunération - Participation mutuelle et prévoyance
- Restaurant municipal

Au sein de la direction Intendance Restauration, le responsable d'unité en charge de l'entretien et de la restauration collective sera placé sous la responsabilité du coordinateur de secteur, vous serez chargé(e) de :
Vos activités
- Gérer l'encadrement et l'organisation des équipes pluridisciplinaires (agents d'entretien, agents logés, ATSEM...) en fonction des présences et des priorités établies,
- Gérer les activités administratives (congés, effectifs, commandes) et les stocks,
- Transmettre régulièrement les informations à sa hiérarchie et à son équipe,
- Communiquer avec les différents intervenants, le directeur et les enseignants,
- Garantir le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité,
- Participer aux tâches de restauration et d'entretien,
- Contrôler la prestation fournie et accueillir les convives,
- Veiller à l'amélioration de l'action éducative destinée aux enfants dans l'établissement et aux bonnes conditions d'accueil notamment en restauration.

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